Les analyses microbiologiques jouent un rôle crucial dans le contrôle de la qualité et de la sécurité des aliments. Ils permettent de détecter la présence de contaminants, de vérifier la conformité des produits et d’assurer la protection de la santé publique.
Notre laboratoire Iqua’lab vous fournit des services d’analyses microbiologiques de haute qualité, en utilisant des méthodes éprouvées et des équipements de pointe. Nous réalisons des tests pour identifier divers micro-organismes pathogènes, tels que les bactéries, les levures et les moisissures, dans une variété de matrices alimentaires.
Types d’Analyses et Prélèvements
- Collecte d’échantillons représentatifs d’aliments ou de surfaces pour effectuer des analyses.
- Techniques de prélèvement adaptées selon le type de produit (solides, liquides, etc.).
- Détection de micro-organismes pathogènes, tels que Salmonella, E. coli et Listeria.
- Réalisation de cultures et de tests moléculaires pour identifier les souches.
- Détection de Clostridium perfringens, indicateur de contamination fécale.
- Recherche de flore lactique mésophile pour évaluer la fermentation.
- Mise en évidence de Bacillus cereus, responsable d’intoxications alimentaires.
- Analyse des bactéries lactiques mésophiles, utiles ou indésirables selon le produit.
- Détection de Pseudomonas spp, indicateur de contamination et d’altération.
- Dépistage de Salmonella, pathogène majeur en hygiène alimentaire.
- Évaluation de la flore mésophile hétérotrophe à 30°C pour un aperçu global.
- Identification de Listeria spp et Listeria monocytogenes, bactéries à risque élevé.
Domaines Bénéficiant des Services d’hygiène alimentaire
- Industrie Alimentaire
- Fabricants, transformateurs et distributeurs de produits alimentaires. Ces entreprises ont besoin d’analyses régulières pour garantir la sécurité et la qualité de leurs produits.
- Restauration
- Restaurants, cantines et services de traiteur. Ces établissements doivent s’assurer que les aliments qu’ils servent sont sûrs et conformes aux normes d’hygiène et de sécurité en cuisine. L’hygiène et la sécurité en cuisine sont essentielles pour prévenir les risques de contamination et garantir la santé des consommateurs.
- Industrie Cosmétique
- Fabricants de produits cosmétiques. Certains ingrédients utilisés dans les cosmétiques peuvent également nécessiter des analyses de sécurité alimentaire, surtout pour les produits destinés à être appliqués sur la peau.
- Secteur de la Santé
- Hôpitaux et établissements de santé. Ils ont besoin de garantir la sécurité des aliments servis aux patients, surtout ceux ayant des besoins nutritionnels spécifiques.
- Secteur de l’Éducation
- Écoles et universités qui fournissent des repas. Ils doivent s’assurer que les aliments servis aux étudiants sont sûrs et nutritifs.